GALLERY 2020.03.06 .冬のspécialité..鱈の白子のスープ .ゆり根と柚子をしのばせています.Signature dish in winter. .Soft roe soup..#mélimélo#hironori100%#cheffhiro #michelinstar #michelinchef #michelinstarchef #メリメロ札幌#sapporofrench
GALLERY 2020.03.05 .昨年に引き続き、こちらの黄色い本が届きました.今回は24都道府県から673件掲載の @gaultmillau_japan とても名誉で光栄なことです..1/673に選んでいただき感謝しかありません.ゴエミヨはフランスではミシュランと双璧のガイドブック.もっと良い料理、良いお店を作っていきます.色々と厳しい世の中ですがどうぞ宜しくお願い致します..@cheffhiro @melimelo_sapporo @gaultmillau_japan #mélimélo#メリメロ札幌 #hironori100%#cheffhiro #michelinstar #michelinchef #michelinstarchef #札幌フレンチ
GALLERY 2020.02.14 .Today's lunch menu..@cheffhiro #mélimélo#hironori100%#cheffhiro #michelinstar #michelinchef #michelinstarchef #札幌フレンチ#sapporofrench #佐藤大典
GALLERY 2019.11.17 .北海道赤平市で飼育されている鳩.北海道摩周湖のマンゴーとのコンビネーション..味の構成と素材とのマッチング.@cheffhiro の夏のスペシャリティです.Pigeons and mangoes in Hokkaido. Matching the material is a wonderful dish. Chef's summer specialty..#mélimélo#hironori100%#cheffhiro #michelinstar #michelinchef #michelinstarchef #メリメロ札幌 #札幌フレンチ#北海道フレンチ
GALLERY 2019.11.15 .北海道の冬はたくさんの素晴らしい食材があります.@cheffhiro のクリエイションを是非.Please enjoy the wonderful ingredients of Hokkaido. Here's a plate of chef's creation..#mélimélo#hironori100%#cheffhiro #michelinstar #michelinchef #michelinstarchef #メリメロ札幌#札幌フレンチ@cheffhiro
GALLERY 2019.11.12 .秋から冬に向かう北海道.素晴らしい食材と @cheffhiro のクリエイティビティなお皿をお楽しみください..Hokkaido is winter after autumn.Enjoy the chef's creative dishes with great ingredients…#mélimélo#hironori100%#cheffhiro #michelinstar #michelinchef #michelinstarchef #札幌フレンチ#メリメロ札幌
GALLERY 2019.11.12 .8月14日 リニューアルオープン.3ヶ月が経ちました.12月まだまだご予約お待ちしています.カウンター6席のみ..#mélimélo#hironori100%#cheffhiro #michelinstar #michelinchef #michelinstarchef #札幌フレンチ#札幌メリメロ
GALLERY 2019.09.26 .青森から届いたフカヒレ🦈🦈.明日から新しいメニューで使います️..The dried shark fin which arrived from Aomori. I’ll use it in a new dish from tomorro..@cheffhiro
GALLERY 2019.09.02 .北海道の松茸.夏が終わり食材も変化していく..8月14日リニューアルオープンもうすぐメニュー変更です..新しい @cheffhiro の料理を是非.Hokkaido matsutake mushrooms. Summer is over and you can meet new ingredients. Autumn cooking begins…#mélimélo#hironori100%#cheffhiro #michelinstar #michelinchef #michelinstarchef #asia50best
GALLERY 2019.07.03 .只今、改装中のméli mélo です.8月14日、ディナーより営業再開します.客席は6名のみのカウンター.今までにない空間を演出します。.営業時間ランチ 12時一斉スタート ¥5000 (税別)ディナー18時一斉スタート¥ 15000 (税別).一昨日から8月、9月のご予約開始しました.皆さまどうぞよろしくお願いします.This is méli mélo, which is currently under renovation.It will reopen from dinner on August 14.It is a large construction work for more than one month.There are only six people at the counter.I produce a space that has never been before.Lunch 12 o'clock start ¥5000 (tax excluded) Dinner 18 pm to start at 15,000 (Tax excluded) .We started to make reservations in August and September from the day before yesterday..#mélimélo #メリメロ札幌 #hironori100%#cheffhiro #michelinstar #michelinchef #michelinstarchef
