.簡素であり洗練させること..お皿の上で素材が引き立つ様に引き算と素材へのプラスαを少し.. ほんのひと手間..一瞬のバランスと塩梅.素材を美味しくさせるとはそうゆうこと…@cheffhiro #mélimélo#hironori100%#cheffhiro #michelinstar #michelinchef #michelinstarchef #メリメロ札幌#赤平鳩